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甜蒜的腌制方法,清水盐水浸泡3天/再泡糖醋汁中20天即可

来源:徐州新闻网   时间: 2020-05-21

蒜瓣是一种对人体很好的东西,不仅能够杀菌,还有很好的抗病毒的效果。但是因为蒜的口感辛辣,很少人喜欢食用。很多人会将其腌制。甜蒜的腌制方法很简单,将大蒜去外皮洗净之后,泡在清水中2~3天去异味,然后就加盐放在水中浸泡,然后将调制糖醋水,将蒜浸泡在里面10~20天之后就能食用了。

原材料:大蒜、盐、白糖、醋、水

制作方法:

(1)将大蒜切掉尾巴,留下一点把;

(2)将大蒜的外皮去掉几层,洗净之后泡在水中3天去异味;

(3)清水中加盐,将捞出的大蒜再次泡在盐水中,泡3天,每天换水;

(4)将大蒜从盐水中捞出,头部向下5个小时控干水分,一定要让残留的盐水全部控干;

(5)10斤安徽癫痫患者去哪家医院好水加上4斤的白糖,然后倒1两醋,搅匀之后调成了糖醋汁;

(6)糖醋汁倒入密封罐和,然后将沥干盐水的蒜丢进去,保证糖醋汁没过蒜;

(7)将密封罐密封好,放在阴凉通风位置,10~20天之后就可以食用。

注意:清水浸泡是为了祛除异味,但是盐水浸泡之后,大蒜会更加的脆爽,但是在浸泡糖醋水的时候,一定要将盐水沥干净。10天口感比较清淡,20天~2个月之间风味最好,腌制时间最长12个月,过了就不要食用了。

1、促进消化

腌制的大蒜是可以促进人体的消化的,甜蒜的腌制方法又简单,口感又很好,是很多人喜欢的。甜蒜会保留完整保留大蒜里面的矿物质,还能消除很多人都受不了的蒜辣味。虽然杀菌效果会减弱,但是助消化的作用却是真的翻了好些倍了。丙戊酸钠口服溶液>

2、调节胰岛素

现在的人们的生活节奏快,膳食摄入总是不够完全,尤其是硒元素摄入,明显减少了很多。这样一来,我们人体内的胰岛素就会下降。要是想要缓解你体内日渐减少的胰岛素,就最好每天食用一点的大蒜吧!

3、降低血脂

大蒜对于血液的效果也是很好,它可以有效的降低人体过高的血脂,甚至是防止血栓的形成。血脂较高的人要是每天少量食用大蒜,就会很快地降血脂。经过试验,食用大蒜的人患上冠心病和动脉硬化病症明显小于从不吃大蒜的人。

4、延缓衰老

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经过实验验证之后,我们可以知道大蒜还是一种可以延缓衰老的食物呢!大蒜抗氧化的效果甚至优于人参很多倍。不仅仅是氧化衰老,大蒜还总是用于解铅和那些铅中毒,有铅中毒倾向的人在吃了大蒜之后,就能很快缓解铅中毒现象。

5、杀菌消炎

大蒜的口感十分辛辣,但是其所含有的辣素确实可以明显的抗炎灭菌。尤其是那些上呼吸道感染,以及消化道感染的人,吃了大蒜后会缓解病情的。大蒜中的硫化丙烯辣素的杀菌能力十分强悍,已经有青霉素的1/10这么大,能有效杀掉病原菌和人体中的寄生虫,以至于起到预防流感、防止伤口感染的作用。

1、口舌有疾忌食

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大蒜是温性食物,但是多食之后会生热,很容易引起局部刺激。口舌有疾的人是一定要停止吃大蒜,要不然口中的溃烂和生疮现象会更严重的。除此之外,有阴虚的人,火气很旺、腹泻的人也时尽量不要吃大蒜。

2、忌过量/长期食用

大蒜虽然对人体很好,但是并不能食用过量,而且还不能长期食用。要不然的话,很伤身体,也很容易使我们的肠道变硬,慢慢的产生便秘现象。成人一天最多食用2~5瓣生的,熟的4~6瓣,小孩减半。长期过量食用大蒜会明显降低视力,还会出现记忆力下降现象,一定要慎食。

结语:通过上文的介绍,相信大家已经知道甜蒜腌制方法了。甜蒜不仅腌制起来很简单,口感也很好,还对人体有好处,一起来试一试吧!

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