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鱼头豆腐汤做法

来源:丝瓜新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

鲢鱼头(1000克)、嫩豆腐(500克)

辅料:

盐(适量)、料酒宁夏癫痫医院哪个好(适量)、胡椒粉(适量)、鸡精(适量)、香葱(适量)、姜(适量)、枸杞(适量)、花椒(适量)

做法步骤:

1、将买回来的鱼头洗干净,去掉头部多余的内脏,剪去鱼鳃,然后用刀把鱼头砍成两半用料酒,姜末,白胡椒粉和少西安治癫痫专业医院许盐抹在鱼头,腌制十多分钟。枸杞事先泡好,葱切段。

2、把豆腐切小块,然后放到热水里面焯一下,去掉豆腥味。

3、锅里面放菜油烧热,再放些猪油(放猪油可以让鱼汤更白的),下姜片、花椒下去炒出香味;鱼头用厨房纸擦掉部分水分,再下锅里煎一下。

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4、鱼头煎到两面黄的时候就倒水,再放入胡椒粉一起煮,水开了之后,把汤上面的泡泡打了。

5、泡泡打完之后就倒入豆腐,一起炖20分钟左右。

6、起锅前放入葱段、泡好的枸杞、盐、鸡精就可以了。

鲢鱼头癫痫发作的常见症状有哪些?的热量(卡路里)127千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

嫩豆腐的热量(卡路里)84千卡;可与黄瓜、基围虾、鱼搭配;与小葱、比目鱼、竹笋相克,同食可能会引起不适;

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