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豉香回锅肉的做法 怎么做豉香回锅肉才好吃

来源:丝瓜新文科普知识   时间: 2021-09-14

1、将洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、

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2、水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。

3、将肉切成约4厘米宽、5厘青海哪医院治癫痫好米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜切段,葱切段,姜、蒜切片。

4、炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(这样北京癫痫医院有哪些吃起来不会太油腻)。

5、锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油。

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6、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。

7、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。

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