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好吃停不下来的煎牛排

来源:丝瓜新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

原切菲力牛排(100克)、橄榄油(少许)、海盐(少许)、黑胡椒(少许)、大蒜(可有可无)、黄油(5克)

做法步骤:

1、提前将牛排拿出来,室温软化。本次选用的是牛里脊部分,比较嫩,适合小朋友吃。

2、拿一张厨房纸将多余的血水吸掉,撒上适当的海盐广东著名癫痫医院和黑胡椒。

3、将平底锅烧热到冒烟。这里选用的是铸铁牛排锅,然后加入适量橄榄油。

4、将牛排放入锅中,10秒后翻面,这个步骤叫封边,能快速锁住牛排的汁水。

5、正反面封边后,侧面也封边。然后开小火,慢煎,撒海盐和黑胡椒。

6、如果是厚切牛排,要吃7分熟,基本在3分钟左右的时候加入黄油和大蒜(不爱吃的可以不加,喜欢的可以把大蒜拍一下直接放下去),让牛排混合黄油的香味和蒜香味。

7、宁夏癫痫病医院哪里个人喜欢厚切牛排,7分,所以时间会比较长,大概6分钟左右~搞定啦,出品是不是特别漂亮~。

8、吃牛排咯。

9、教大家一个笨办法来辨别牛排几分熟。将大拇指和食指指尖接触,其他手指放松,用另一手食指按压连接处丰满部位,即三分熟。

10、同理和中指接触,为三四分熟。

11、同理和无名指接触,为五分熟。

12、同理和小指,为全熟~当然最主要还是要靠经验,多煎几次就好啦~如果没有把握,可以小儿痫病的前兆有哪些症状切开看看里面的颜色。

13、好啦,任何问题欢迎交流哈。

橄榄油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

海盐的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

黑胡椒的热量(卡路里)67千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有解毒、河北治疗癫痫病医院哪家专业和胃、祛腥等功效;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与醋、玉米面、生菜搭配;与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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